Vật liệu Cho mon chay đậu đũa xào cay : (2 khẩu phần)

• 200 gram đậu đũa, lặt sạch và cắt khúc dài 3 phân.
• 50 gram tempeh, cắt nhỏ hoặc cắt thành miếng vuông nhỏ.
• 2 muỗng canh dầu ăn rau cải.
• ½ muỗng canh bột cà-ri, trộn với 1-2 muỗng canh nước.
• Muối để nêm.

Thực hiện mon chay:

• Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo không dính. Cho tempeh vào, chiên cho đến khi giòn hoặc vàng.
• Thả đậu đũa vào, xào trong 2 phút.
• Trộn bột hỗn hợp cà-ri vào, xào mạnh hoặc cho đến khi đậu đũa mềm. Rắc với một chút nước nếu quá khô. Nêm với muối cho vừa miệng.
• Sang ra đĩa và dùng ngay.