Sa-mô-sa (Samosas) là món chay rất phổ biến ở Ấn Độ và đã có mặt ở rất nhiều nơi trên thế giới. Sa-mô-sa có hình tam giác, được gói bằng lá quấn chả giò (spring roll pastry), trong nhân có khoai tây, hạt đậu Hòa Lan, hành tây và một số gia vị truyền thống…
Nguyên liệu cho mon chay Khoai tây nhồi đậu Hòa Lan : 150g đậu Hòa Lan (khoảng 1 chén) 3 củ khoai tây 1 miếng tàu hủ non 1 củ cà-rốt 1 cây boa-rô 1/2 thìa cà-phê muối 1 thìa súp đường 1/2 thìa cà-phê tiêu trắng 1 thìa súp dầu mè 2 thìa súp…
Vật liệu cho mon chay Bánh gối Ấn Độ: Nhân bánh: 4 củ khoai tây hữu cơ nấu chín, gọt vỏ. 1 chén đậu hòa lan & cà rốt hữu cơ đông lạnh. ½ củ hành thái nhỏ. ½ muỗng cà-phê gừng & tỏi (xay nhuyễn). ½ trái ớt thái nhuyễn. ½ trái chanh vắt…
