Nguyên liệu cho mon chay : Tôm hùm chay Nấm rơm Nấm hương Nước lèo rau củ Bún tươi hoặc bún khô 2 quả ớt, 1 nhánh sả, 1 củ giềng, 1 quả cà chua, 1 quả chanh, vài lá chanh Mấy lát hành tây thái mỏng Hành mùi Gia vị: muối, đường thô, bột…
Nguyên liệu cho mon chay đậu phụ kho kiểu Huế . 2 bìa đậu hủ . 250g (2 chén) nấm rơm tươi . 25g (1/5 chén) nấm mèo (mộc nhĩ) . 50g (1/2 chén) đậu phộng rang bóc vỏ . 1 cây boa-rô (tỏi tây) . 3 tép sả . 1 muỗng cà-phê bột nghệ…
Nguyên liệu cho món chay (2 người): Non 1/2 cốc gạo (cốc nhựa của nồi cơm điện) 100g nấm rơm, rửa sạch, cắt đôi (khoảng 1/2 chén) 1 hộp đậu tươi, thái khối vuông Hạt nêm 1 thìa cà-phê dầu ăn 2 thìa cà-phê tỏi tây (boa-rô) băm Hành lá, rau mùi (ngò) Cách làm…
