Đối với người ăn chay, mì căn là một nguyên liệu món chay hết sức quen thuộc. Được làm từ bột mì, mì căn thường dùng cho những món thay thế thịt, với các cách chế biến kho, chiên, xào, rim… Với thành phần chính là bột mì, mì căn thuộc loại nguyên liệu chay…