Nguyên liệu cho món lasagna chay:

•  12 miếng Lasagna (đem luộc theo cách chỉ ngoài hộp)
•  1 cục Tàu hủ loại firme chừng 400 gr.
•  1 hộp (680 ml) Pasta sauce loại làm spaghetti (không có thịt)
•  1 hộp nhỏ (156 ml) Paste Tomato
•  1 cup nước
•  2 cái trứng gà (nếu cữ thì đừng cho vào)
•  1 vỉ nấm trắng chợ Mỹ bán (8 oz)
•  1 hộp nhỏ chopped spinach đông lạnh
•  1 hộp (250 ml.) cheese Ricotta
•  300 gr cheese Mozzarella nạo ra (nếu thích nhiều hơn thì khoảng 500 gr.)
•  1 củ hành sắt nhỏ, tỏi bằm (nếu muốn có thể thế bằng Boa-Rô “leak”)
•  Muối, đường, nước tương,tiêu…

Cách làm lasagna chay:

• Chopped Spinach đem nấu trong microwave như trong hộp dạy, để cho ráo nước. Trộn với cheeese Ricotta. nêm chút muối + tiêu cho vừa ăn.
• Tàu hủ lấy nỉa dầm ra cho nát. Cho khoảng 1 muổng soup nước tương vô trộn đều, để đó. Nấm rứa sạch, sắt miệng. Bắc cái nồi hay chảo sâu, phi hành tỏi cho thơm. Cho tàu hủ vô xào, cho thêm nấm vô. Xào cho vàng thì cho hộp sauce Spaghetti + tomato paste + nước vô trộn đều. Bớt lửa. Nấu thêm chừng 10 phút. Nêm nếm sauce lại cho vừa ăn. Nếu ăn trứng thì đánh 2 cái trứng trộn vô sauce.
• Lấy cái khay nướng size: 13 + 9 +2 ” (33+23+5 cm) thoa dầu vô khay:
• Bắt đầu bằng chế 1 lớp mỏng sauce tàu hủ vô khay.
• Xếp lên sauce 4 miếng Lasagna (miếng này hơi xếp lên miếng kia như lợp ngói).
• Chế 1 lớp sauce tàu hủ lên. Rắc tiếp Mozzarella chéese lên sauce
• Xếp lên sauce 4 miếng Lasagna nửa
• Cho hết hổn hộp spinach + cottage cheese vô
• Xếp 4 miếng Lasagna lên
• Cho phần sauce tàu hủ lên mặt. Rắc hết Mozzarella còn lại lên mặt. nếu thích Parmesan cheese,
• Thì rắc thêm lên 1/2 cup trên mặt.
• Cho vô oven 350 độ F nướng khoảng 30 phút hoặc khi nào thấy vàng hết là được.
• Để nghỉ khoảng 10 phút hơi nguội, mới cắt ra dọn.