Ăn chay hiểu nôm na là không ăn các loại thịt động vật hoặc các thực phẩm nào chế biến có nguồn gốc từ động vật. Các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật: rau, củ quả, các loại hạt đậu, rong, tảo,… có chứa nhiều dinh dưỡng, không chứa cholesterol xấu, đồng…