Nguyên liệu cho món phở chay: 1 trái táo  1 trái lê  1/4 bắp cải 1 cà rốt 1 củ cải trắng 1 củ sắn 1 nắm tay đậu nành 10 nấm đông cô 1/2 củ gừng, đập dập, nướng vàng Gia vị: 5 cây đinh hương (clove) 10 cái đại hồi (anise star)…