Vật liệu cho mon chay gà hấp cải bẹ xanh:

• 1 miếng gà chay.
• 4 cây cải bẹ xanh, lấy cọng thái làm 2.
• 1 củ gừng nhỏ, thái cọng.
• 1 muỗng canh dầu hào chay.
• 2 muỗng cà-phê dầu mè.
• 2 cọng hành lá, cắt khúc.
• ½ muỗng cà-phê bột nêm chay.
• ½ muỗng cà-phê đường.

Thực hiện mon chay:

• Bắc chảo cho dầu nóng, chiên gà chay vàng. Xếp vào dĩa to và sâu.
• Trộn hỗn hợp dầu mè, dầu hào chay, đường, gừng, bột nêm, một nửa gừng.
• Cho tất cả lên gà chay, hấp 15 phút. Sau đó để cọng cải trên mặt gà chay, hấp thêm 5 phút.
• Lấy dĩa to xếp cải xanh. Gà chay thái lát để trên cải xanh. Chế nước xốt hấp lên trên, cho ngò và một ít gừng thái nhỏ lên.