Vật liệu cho mon chay đậu hủ hấp hành gừng Nhật Bản: 

• 1 gói đậu hủ mềm, cắt làm 4.
• ¼ trái ớt đỏ tươi, bỏ hột và thái sợi nhuyễn.
• 2 lát gừng mỏng, bào nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
• 1 tép hành lá hay lá ngò, để trình bày.
• 2 muỗng cà-phê mè rang sơ (tùy thích).
• ½ muỗng cà-phê dầu ô-liu.
• ½ muỗng cà-phê dầu mè.
• 1 muỗng canh nước tương nhạt.

Thực hiện mon chay:

• Cho đậu hủ vào một đĩa chịu được sức nóng và hấp 5 phút.
• Trình bày đậu hủ hấp với gừng, hành lá, ớt và rắc một ít mè.
• Rưới dầu ăn, nước tương nhạt và dùng ngay.