Nguyên liệu cho món chay bầu sốt nước tương miso :

• Bầu: 200 g
• Nước tương Miso: 1 muỗng
• Ớt băm: ½ muỗng cà phê
• Poarô: 1 đoạn
• Gia vị: tiêu, muối, đường, bột nêm chay.

Cách làm món chay :

• Bầu gọt vỏ cắt nguyên khoanh.
• Phi thơm poarô băm nhuyễn với dầu.
• Cho bầu vào áp chảo vàng đều hai mặt.
• Cho chút nước vào nấu, thấy bầu vừa mềm, cho nước tương miso, ớt băm vào.
• Nêm lại bằng muối, đường, bột nêm cho vừa ăn.
• Dọn ra đĩa rắc tiêu lên mặt.