Nguyên liệu cho món chay đậu phộng hầm ngũ vị hương :

• 200gr đậu phộng .
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương .
• 1 muỗng canh dầu hào chay .
• 1 muỗng canh nước tương lạt (light soya sauce) .
• 1 muỗng canh hắc xì dầu (dark soya sauce) .
• 1 miếng đường phèn (cỡ ngón chân cái ).
• 3 bông hoa hồi .
• 2 miếng quế cỡ ngón tay cái .
• 5 tép tỏi .
• 2-3 trái ớt khô (tùy thích ăn cay thì cho) .

Cách làm món chay :

• Ngâm đậu phộng trong nước khoảng 15 phút cho mềm .
• Trộn tất cả nguyên liệu kể trên và đậu phộng cùng 2 chén nước cho vào nồi áp suất hầm.
• Bạn có thể dùng nồi Fissler, đun nhảy 2 vạch tắt bếp, nhả về lại bật lên đun tiếp.
• Tất cả là 4 lần. Sau đó thấy đậu phộng mềm rồi thì mở nắp đun lửa to cho cạn hết nước là xong. Đậu mềm, thấm gia vị rất vừa ăn và rất thơm.
• Có thể ăn chung với cơm, làm món khai vị hay ăn với cháo trắng đều ngon.