Chua chua của măng, thơm dịu của thì là đã tạo nên hương vị của món canh chua chay cực kì ngon miệng. Đây là món chay nổi tiếng của người dân xứ Bắc. Vậy bạn đã biết cách nấu canh măng chua chay này chưa?
Nguyên liệu của món chay bao gồm:
- Măng chua (200g)
- Cà chua (2 quả lớn)
- Cá chay (100g)
- Thì là (1 mớ)
- Nước mắm
- Hạt Nêm
- Ớt quả (1 quả)
- Hành khô
- Dầu ăn
Cách chế biến:
Bước 1: Đầu tiên rửa măng, xé mỏng thành hình sợi. sau đó cho lên bếp luộc sôi từ 7-9 phút cho măng bớt đắng và chua. Nếu bạn muốn mất vị đắng và chua thì có thể đun sôi với nước vo gạo. Tiếp theo, vớt măng để ráo nước.
Bước 2: Cà chua thái nhỏ. Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn đun nóng, phi thơm hành băm và cà chua vào xào cho chín.
Bước 3: Tiếp theo đổ măng vào xào cùng. Nêm nếm hạt nêm và nước mắm sao cho vừa dùng. Cho lát cá chay vào đảo đều ( chú ý đảo nhẹ nhàng không nát cá).
Bước 4: Khi hỗn hợp đặc lại cho thêm nước vào đun thành món canh. Món này không nên nấu nhiều nước, chỉ vừa đủ, sền sệt, đậm đà là ngon.
Bước 5: Nước canh sôi tầm 5 phút thì tắt bếp. Thái thì là vào, cho thêm lát ớt và trang trí ra tô.
Đổi vị với món chay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình. Món ăn đậm chất phương Bắc này sẽ không làm bạn thất vọng. Chúc bạn thành công với món canh măng chua nấu thì là này nhé.
Nguồn ngonbonmua
