Món cơm cháy vốn là 1 món ăn rất khoái khẩu, mua ở ngoài hàng thì cũng sẵn nhưng mình thích tự làm hơn vì thích vị giòn giòn nhẹ nhàng hơn khô cứng như mua ngoài, bù lại khi làm mình có thể dễ dàng điều chỉnh gia vị cho phù hợp, hơn nữa không có chất bảo quản, ăn cũng thấy yên tâm hơn rất nhiều.

Nguyên liệu các nàng cần chuẩn bị như sau:

-2 bát nhỏ cơm

-Hánh lá, nước mắm chay, đường, ớt bột

-Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: có thể tận dụng phần cơm nguội hoặc cơm nóng. Cơm chuẩn bị khoảng 2 bát, dùng thìa gỗ để xới cơm tơi ra.

Bước 2: hành lá thái nhỏ. Cho hành vào bát, thêm khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn. Xào cho hành chín sơ qua.

Bước 3: Pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột khuấy đều vào nhau.

Bước 4: đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp, đun ở lửa vừa, đợi chảo nóng già thì trải đều dầu ăn ra xung quanh chảo để món cơm cháy không bị dính. Sau đó cho cơm vào chảo, dùng thìa nấu cơm của nồi cơm điện ép chặt cơm xuống và dàn ra xung quanh chảo. Sau đó rưới 1 ít hành là và nước mắm đã pha lên bề mặt cơm, dùng thía ấn nhẹ cơm xuống bề mặt đáy chảo.

Tiếp tục rán đến khi vàng đều và giòn.

Nguồn iunauan.com