Ngon và đẹp với bánh bao chay

,

Thay vì dùng phẩm màu sao bạn không thử kiếm tìm những sắc màu tự nhiên như thế này để làm món chay ngon bánh bao chay nhỉ, món ăn sẽ vừa ngon vừa đẹp hơn đấy!

mon chay voi mau sac bat mat
món chay với màu sắc bắt mắt

Nguyên liệu:

Để làm món chay bánh bao chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Phần bánh màu trắng:

  • 200g bột mì đạ dụng
  • 1 thìa cà phê men nở instant yeast
  • 4g đường (tùy chọn)
  • 100ml nước ấm

Phần bánh màu tím:

  • 200g bột mì đa dụng
  • 1 thìa cà phê men nở instant yeast
  • 4g đường
  • 100ml nước ấm
  • 1 củ khoai lang tím cỡ vừa
  • Dầu ăn để phết lên bánh

Cách làm

Khoai lang gọt vỏ thái miếng nhỏ sau đó mang hấp chín chừng 15 phút. Sau đó dùng muỗng nghiền mịn khoai ra.

Thực hiện phần bột trắng: Trong 100ml nước ấm khoảng 35 độ C, hòa tan men nở và đường. Sau đó để sang một bên khoảng 5 phút.

lam bot banh cho mon chay
Làm bột bánh cho món chay

Trong một tô nhỏ, trộn bột mì với khoai lang tím đã nghiền mịn, sau đó từ từ đổ phần men đã hòa tan ở trên vào. Dùng tay nhào thật kỹ, nếu lúc đầu bị dính tay bạn có thể rắc thêm chút bột áo nhưng đừng quá nhiều sẽ làm bột bị khô. Nhào đến khi bột mịn mượt là được. Thực hiện tương tự với phần bột trắng.

Để bột chừng 1 giờ vào chỗ kín cho đến khi phần bột nở gấp đôi.

nhao bot min va muot cho phan bot tim va trang
Nhào bột mịn và mượt cho phần bột tím và trắng

Trên một mặt phẳng, dùng cán bột, cán bột thành 2 miếng tròn có đường kính bằng nhau. Sau đó đặt miếng bột màu tím lên trên miếng bột màu trắng, và cuộn tròn lại.

Dùng dao miếng bột đã cuộn thành từng miếng có kích thước như nhau. Lúc này đặt nồi hấp lên bếp, có đổ sẵn nước ở đáy nồi thêm chút giấm để bánh được trắng, bạn đun cho đến khi nước bốc hơi thì đắt bánh vào.

cho banh vao xuong hap chinh
Cho bánh vào xửng hấp chính

Hấp bánh trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp nhưng vẫn đậy kín vung thêm 5 phút nữa là bánh đã chín và nở hoàn toàn. Xếp bánh ra đĩa, dùng nóng.

Thành phẩm

mon banh chay sau khi hap
Món bánh chay sau khi hấp

Bánh bao chay làm từ khoai lang tím có cách làm rất dễ dàng thêm vào đó nó lại có màu sắc khá bắt mắt. Thay vì dùng phẩm màu tại sao bạn không thử kiếm tìm những sắc màu tự nhiên như thế này nhỉ? Nếu bạn muốn bánh có thêm vị ngọt béo của sữa thì có thể thay phần nước ở trên bằng phần sữa tươi không đường có dung lượng tương đương khi làm bánh bao chay nhé! Chắc hẳn nó sẽ khiến bạn hài lòng đấy.

Theo Afamily

Bài viết liên quan: