Vật liệu cho mon chay củ dong xào nấm mèo :(2-3 khẩu phần).

• 300 gram củ dong, gọt vỏ và thái lát mỏng
• 1 một nắm tay nấm mèo, ngâm mềm và lặt sạch
• 1 lát gừng mỏng
• 1 miếng chao đỏ (viên 2 phân vuông), tán nhuyễn
• 1-2 muỗng canh xốt chao đỏ, hoặc với số lượng tùy thích
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 125ml nước

Thực hiện mon chay :

• Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng vào phi đến khi tỏa mùi thơm.
• Cho chao đỏ vào, xào cho đến khi tỏa mùi thơm.
• Thêm củ dong, nấm mèo và xào một lát. Thêm nước, xốt chao đỏ và nấu lửa nhỏ cho đến khi xốt hơi khô.
• Múc ra đĩa, trình bày với lá ngò và dùng nóng.