Nguyên liệu cho mon chay canh bí đỏ: 2/3 trái bí đỏ vỏ xanh (hay ít hơn thì giảm nước lại hen), để vỏ hay gọt vỏ tùy thích, xắt cục vừa ăn. 1 vĩ 10 oz nấm trắng hay nấm gì mà mình thích. 2 lít nước. 1 muỗng canh gừng tươi xắt sợi…