Vật liệu cho món gỏi cá chay hạt điều 1 cây cá tuna chay đông lạnh, để tan đá.  3 củ hành hương, thái thật mỏng.  3 muỗng cà-phê thính.  ½ bóRau quế, nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ.  ½ chén hạt điều (nguyên hạt), rang sẵn. Nước chanh trộn:  2 quả chanh xanh,…