Vật liệu cho mon chay cá chiên dưa chua:  600g Khoai sọ  1 hạt đậu lên men  75g dưa chua ngũ sắc( mua ở tiệm tạp hoá)  1 trái ớt đỏ xắt nhuyễn  3 muỗng canh bột lọc trong  1 khuôn bánh hình con cá  1/2 muỗng cà phê muối  3/4 muỗng cà phê đường…