Vật liệu cho món mì xào dòn chay: Nước soup chay hầm sẵn cho ra nước ngọt 1 đêm ,khoảng 6 cups 1 hộp củ năng tàu (cắt làm 2 ) 1 bó cải ngọt ,Cải napa ,cải trắng ( cắt khúc vừa ăn ,trụng sơ cho giòn ) 1 bịt tàu hủ chiên vàng…