Nguyên liệu cho mon chay canh rau mồng tơi: Rau mồng tơi, xắt nhỏ và nhồi xơ cho mềm, được khoảng 1 tô. 1/2 chén riêu chay (có thể xào sơ với chút muối và tiêu trước khi cho vô canh sẽ đậm đà hơn). Ít lá đậu hũ ky chiên bóp nhỏ. Muối, đường,…