Vật liệu cho mon chay đậu hủ bắc kinh: 1 cây mì căn, cắt thành 6 thanh dài, rồi cắt khúc khoảng 5 phân. 1 muỗng cà-phê dầu canola. 1 miếng (½ kg ) đậu hủ trắng, thái miếng khoảng 1 phân. 3 hay 4 tép hành lá (có thể thay thế bằng boa-rô), phần…