Nguyên liệu cho mon chay canh mướp nấu nấm rơm:  1 trái mướp.  1 cây mì căn ống.  100g nấm rơm.  2 nhánh cần tàu.  1 thìa cà phê bột ngọt (tùy ý).  2 thìa cà phê muối.  Gia vị: Nước tương, tiêu, đường. Cách làm mon chay: Mướp gọt sạch vỏ, cắt khúc, chẻ…