Nguyên liệu cho mon chay canh đậu hủ dồn bí đao :

• 1 trái bí đao vừa.
• Nửa miếng đậu hủ trắng.
• Nửa gói bún tàu, một nhúm nấm mèo.
• 1 muỗng cà phê củ hành tím bằm.
• Muối, bột nấm chay, nước soup chay.
• Hành , ngò, tiêu.

Cách làm mon chay:

• Bí đao rửa sạch, gọt vỏ cắt khúc, dùng muỗng cạo sạch ruột trái bí .
• Đậu hủ rửa sạch, bóp nhuyễn,vắt bớt nước, trộn chung với tí muối , tiêu, bột nấm.
• Bún tàu , nấm ngâm nở, mềm cắt khúc , trộn chung với đậu hủ, nhồi khoảng 5 – 10 phút cho đậu hủ được dai.
• Xong dồn hỗn hợp vào lại trái bí.
• Dùng nồi, cho dầu phi chút củ hành tím cho thơm, chế khoảng 1 tô nước lớn và nửa lon nước soup chay vào nấu , nước sôi hớt bọt , thả bí vào nấu khoảng 15 – 20 phút là bí chín.
• Dùng chung với nước tương dầm ớt , hay nước mắm chay dầm ớt
• Mình có thay thế bí đao bằng khổ qua hay bí đỏ ( lựa trái nhỏ, cắt cuống, múc ruột bí ra dồn hỗn hộp đậu hủ ).
• Chúc bạn thành công khi thực hiện mon chay .

Theo QuanCocDauLang