Vật liệu cho mon chay cơm chiên mướp tây và cà rốt (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, nấu chín.
• 100 gram mướp tây, thái nhuyễn.
• 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái nhuyễn.
• 1 tép tỏi hoặc 1 lát gừng, thái nhuyễn.
• 1 muỗng canh dầu ô-liu.
• Muối và tiêu, với số lượng tùy thích.
• 1 muỗng cà-phê dầu mè.
• Một ít ngò tươi (tùy thích), để trang hoàng.

Thực hiện mon chay :

• Đun nóng dầu ô-liu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng hoặc tỏi vào, phi đến khi tỏa mùi thơm.
• Cho mướp tây và cà-rốt vào, xào trong 1 phút.
• Trộn cơm vào và xào 2-3 phút hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Rưới một chút nước nếu quá khô. Nêm với muối và tiêu.
• Thêm vào dầu mè và dùng nóng.
• Bí quyết: Cơm dùng để chiên cần nấu trước ít nhất hai giờ hoặc đêm hôm trước.