Nguyên liệu cho mon chay canh rong biển nấu hạt sen:

• 10g rong biển khô (tảo bẹ).
• 100g hạt sen.
• 100g nấm rơm.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 1 củ gừng nhỏ.
• Muối, tiêu, hạt nêm, ngò, nước tương.

Sơ chế:

• Cho rong biển vào nước ngâm cho nở ra.
• Nấm rơm cắt làm hai, ngâm nước muối.
• Gừng cắt lát đập dập.
• Cà rốt cắt lát, có thể tỉa hoa cho đẹp.

Chế biến mon chay:

• Cho ½ lít nước vào nồi đun sôi. Cho gừng và hạt sen vào nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó cho cà rốt và nấm rơm vào nấu chung.
• Nêm vào nồi một muỗng nước tương, hạt nêm. Nêm nếm cho vừa ăn. Sau cùng là cho rong biển vào rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho tiêu và ngò thái nhỏ vào. Vậy là bạn đã có ngay một món ăn ngon, mà không quá khó để thực hiện.
• Chúc mọi người ngon miệng với món canh rong biển hạt sen !