Những món chay thanh đạm dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
1. Xôi đậu đỏ thơm bùi
Nguyên liệu cho món chay:
– 2 bát con gạo nếp
– 1/2 bát con đậu đỏ
– Muối, đường
– Dừa bào sợi
– Vừng rang vàng, giã mịn, thêm muối, đường cho vừa miệng.
2. Nem chay thơm mùi rau
Nguyên liệu cho một đĩa nem:
– 1 củ khoai tây
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1/2 củ hành tây
– 1/2 củ susu hoặc su hào
– 2 củ hành tím
– 3 tép hành hoa (hành xanh)
– Sốt mayonnaise
– Bánh đa nem
– 3 thìa cà phê đường để làm nước hàng
– 1 chút hạt nêm
– Bột chiên ròn
3. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
– 3 – 4 bìa đậu phụ tươi
– Muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
– Nửa củ hành tây, dầu ăn
– 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
4. Bí ngồi xào nấm tươi
Nguyên liệu:
– 2 quả bí ngồi
– 1 gói nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm bào ngư
– Hành lá, nước mắm, muối, đường hoặc hạt nêm, tiêu
5. Nộm thập cẩm chay
Nguyên liệu:
– 1 quả khế chua
– 1-2 bìa đậu phụ rán sẵn
– 1 quả dưa leo
– 1 bắp chuối nhỏ
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Vài tai mộc nhĩ
– Dấm, đường, muối
– Phần nước chấm: xì dầu, một lát dứa thái nhỏ
– Sợi mỳ chay
– Lạc rang chín, giã thô.
6. Canh chua chay
Nguyên liệu:
– 1 hộp đậu phụ non, có thể thêm đậu phụ rán tùy theo sở thích của bạn
– 1 lát dứa vừa ăn
– 1-2 quả cà chua
– 200g đậu bắp
– Vài nhánh dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà)
– Một ít me khô loại dùng để nấu canh chua
– Hành barô, đường, muối.
Nguồn ngoisao
