Khẩu phần: 2 người ăn

Nguyên liệu cho món chay đậu hủ sốt dầu hào :

• 20g rong nho tươi .
• 2 miếng đậu hủ non .
• 2 thìa súp dầu hào chay .
• 1 trái ớt sừng .
• 1 tai nấm đông cô khô .
• Lá dứa .
• ½ thìa càphê gừng băm .
• ½ thìa càphê boa-rô băm .
• ½ thìa càphê hạt nêm chay .
• ¼ thìa càphê tiêu .
• ½ thìa càphê dầu mè .
• ½ thìa càphê mè rang vàng .
• ½ chén nước dùng từ rau củ .

Thực hiện món chay :

• Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió.
• Đậu hủ cắt khối vuông, cho vào xửng hấp nóng với lá dứa cho thơm.
• Ngâm nấm đông cô cho nở mềm, cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, khía chữ thập trên đỉnh.
• Phi thơm boa-rô, gừng, cho dầu hào, nước dùng vào đun sôi. Nêm tiêu, dầu mè, hạt nêm cho vừa ăn.
• Lót lá dứa lên đĩa, xếp đậu hủ và rưới sốt dầu hào lên. Trang trí với rong nho, ớt sừng thái sợi, mè rang vàng, tiêu cho đẹp mắt.
• Dùng nóng như món khai vị hoặc với cơm trắng rất ngon.