Nguyên liệu cho mon chay củ sen hạt sen xào gừng.

• Củ sen, hạt sen tươi, củ đậu (không bắt buộc).
• Ớt xanh và ớt đỏ loại ít cay (có thể thay bằng ớt ngọt),
• Gừng, muối, dầu ăn…

Cách làm mon chay:

• Củ sen bỏ vỏ cắt thành lát mỏng, ngâm nhanh với nước pha chút muối hoặc cốt chanh để tránh bị thâm.
• Hạt sen tươi chỉ cần rửa qua với nước ấm.
• Củ đậu cắt thành miếng nhỏ.
• Ớt cắt thành từng miếng theo chiều ngang.
• Gừng thái chỉ.
• Cho chảo lên bếp, 2 thìa dầu ăn, cho gừng vào đảo đến khi hơi vàng và dậy mùi thơm thì thả ớt vào, tiếp đến là hạt sen, củ sen.
• Nêm muối, một ít dầu mè cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Theo Dân Việt