Nguyên liệu cho mon chay mì căn xào ớt chuông

• Mì căn: 300g.
• Ớt chuông xanh, đỏ: 150g.
• 1 cây sả.
• 20g hành boa-rô.
• 1 thìa cà phê hạt nêm.
• 1 thìa cà phê bột nghệ.
• ½ thìa cà phê muối.
• 1 thìa cà phê đường.
• Dầu để chiên.

Cách làm mon chay mì căn xào ớt chuông:

• Mì căn xé sợi, ướp với hạt nêm khoảng 5 phút cho thấm.
• Ớt chuông lạng bỏ hạt, xắt hình thoi.
• Sả cây, hành boa-rô nhặt rửa sạch, xắt lát mỏng.
• Làm nóng dầu ăn, cho mì căn vào chiên ngập dầu, mì vàng vớt ra, để ráo dầu.
• Làm nóng dầu ở một chảo khác, phi vàng hành boa-rô, sả, cho ớt chuông vào xào nhanh tay, nêm hạt nêm, bột nghệ, đường vừa ăn, cho mì căn vào xào thêm 2 phút nữa là được.
• Múc mì căn xào ớt chuông ra đĩa, ăn nóng.
• Chúc bạn ngon miệng với mon chay mì căn xào ớt chuông.

Mách nhỏ:

• Khi chiên mì căn nên chú ý đến lửa và dầu, đừng để lửa lớn, dầu già mì sẽ nhanh vàng, khô, ăn xáp không ngon.