Vật liệu cho mon chay: Tương ớt Mã Lai 700g hành hương. 50g tỏi. 70g hạt kukui hoặc hạt macadamia. 50g củ riềng hoặc gừng xanh. 50g củ gừng. 20g củ nghệ hoặc gừng vàng. 70g ớt khô. 20 trái ớt đỏ tươi. Nước. Dầu ăn. 1 muỗng canh muối. 1 ½ muỗng canh đường…