Nguyên liệu cho mon chay gỏi khổ qua ngon giòn : Khổ qua, xắt không mỏng cũng không dầy cho vừa đủ độ giòn. Đạm chay nào mà mình thích như ham chay, tàu hủ chiên, chả lụa chay xắt lát, tàu hủ ky chiên bóp hơi nát hay nấm xào. Giấm, đường, muối, tiêu, bột…