Vật liệu cho mon chay 1 hộp (280g) mì căn, rửa sạch dầu  3 muỗng canh dầu canola  ½ củ hành tây lớn, cắt làm 8.  ½ chén sả băm nhuyễn.  2 chén thịt chay khô loại trắng tròn, ngâm trong nước nóng cho mềm.  12 tai nấm đông cô loại nhỏ, ngâm trong nước…