Nguyên liệu cho mon chay hạt sen xào bơ: hạt sen 300 gr bơ lạt 30 gr đậu que 50 gr hành tây 50 gr ngò tây 10 gr muối, tiêu, hạt nêm chay Các bước thực hiện mon chay  Hạt sen tách vỏ, bỏ tim sen, rửa sạch. Cho vào nồi luộc chín, mềm,…