Nguyên liệu cho mon chay hủ tíu Nam Vang:  1 bịch hủ tiếu dai .  1 cây chả lụa chay .  2 cây mì căn .  1 miếng tầu hũ ky lá .  1 hộp nấm hoặc 200 gr nấm tươi.  3 miếng đậu hủ .  Rau, giá, chanh, ớt, ngò, hẹ, cần tàu .…