Nguyên liệu cho mon chay bầu khìa ngũ vị: 1 trái bầu nhỏ 1 thìa cà phê boa-rô băm 1 thìa cà phê hạt nêm nấm 1 thìa cà phê đường Ngũ vị hương, nước dùng, dầu ăn Cách làm mon chay: Bầu để nguyên vỏ, rửa sạch, xắt lát. Phi thơm boa-rô, trút bầu…
Nguyên liệu cho mon chay gỏi bầu: 1 miếng tàu hủ ky tươi. 1/2 trái bầu. 2 củ cà rốt. 2 nhánh đầu boa-rô. 1 trái ớt sừng. 1 trái bầu tỉa hoa trang trí, bánh phồng tôm dùng kèm. Nước trộn: 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm chay, 1 thìa súp…
Nguyên liệu cho mon chay bầu chiên xốt cà: 1/3 trái bầu lấy phần gần cuốn, vì nó ít ruột, chiên không sợ bị teo. 2 muỗng canh dầu để chiên. 2 trái cà chua, cắt hạt lựu. muối, đường, nước tương, tiêu. Cách làm mon chay: Bắt chảo dầu, chiên bầu vàng 1 bên,…
