Nguyên liệu cho mon chay sữa chua cuốn xốp:

• 1 hũ sữa chua.
• 2 trái chuối già cắt hạt lựu.
• 6 trái nho, bỏ hạt.
• Cắt làm 4, 5 củ năng cắt hạt lựu.
• 12 cái bánh tráng xốp.
• 1/2 bịch bột chiên giòn.
• 1 bịch bột xù, 200g xà lách.
• Cà chua.
• 1 muỗng hạt nêm.
• Dầu ăn để chiên.

Thực hiện mon chay:

• Luộc tôm chay với một ít hạt nêm. Trộn đều sữa chua, chuối, nho, củ năng và tôm chay với nhau. Trải bánh tráng xốp vào đĩa, thêm hỗn hợp nhân sữa chua vào bánh tráng. Cuốn chặt tay.
• Khuấy đều bột chiên giòn với nước lọc. Nhúng sữa chua cuốn xốp vào bột ướt, sau đó nhúng vào bột xù và chiên chín vàng.
• Để sữa chua cuốn xốp vào dĩa, dùng nóng.