Vật liệu cho mon chay Ddeokguk ( Súp bánh gạo ):

• 400 gram bánh gạo.
• 1/5 củ cải trắng.
• 5 tai nấm đông cô.
• Tảo bẹ khô.
• 1 lít nước.
• 40 gram chân nấm ướp gia vị.
• 2 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng cà-phê muối.
• 2-3 miếng rong biển.
• 1 muỗng canh bột.
• 1 hạt cây dành dành.
• Hạt thông.

Thực hiện mon chay:

• Gạo ngâm trong nước qua đêm. Mang đến nhà máy xay để nghiền gạo thành bột.
• Kế, trộn đều với nước và một chút muối. Cho bột gạo này vào máy hấp. Sau khi hấp chín, máy tạo thành bánh gạo tròn dài.
• Khi làm xong, cắt ngắn để có thể cho vào rổ cất. Cắt bánh gạo thành miếng nhỏ hình quả bí.
• Cho củ cải trắng vào nồi nước. Cho nấm đông cô vào. Cho tảo bẹ khô vào. Nấu sôi lên.
• Nướng rong biển trên chảo nóng, và cắt thành miếng nhỏ.
• Trộn bột với nước hạt cây dành dành thật đều.
• Bây giờ thả bột vàng này vào chảo. Trải đều.
• Khi bột chín, cuộn lên và thái lát mỏng.
• Kế, xé chân nấm ướp gia vị thành miếng dài mỏng.
• Trong khi đó, cho bánh gạo vào súp rau cải đang sôi.
• Cho chân nấm ướp gia vị vào. Kế cho nước tương vào. Rồi một chút muối. Khuấy đều.
• Chúng ta sẽ có súp bánh gạo sẵn dùng ngay.
• Khi súp bánh gạo chín, cho rong biển cắt nhỏ và bột hạt dành dành chiên vàng bên trên để trình bày.
• Cũng cho vào chút hạt thông.