Vật liệu cho mon chay Ếch chiên bơ: Nấm cắt đầu, chẻ hai ghim cây tăm cho vô ziplock ướp với: 1 muỗng cà-phê bột nêm. 1 muỗng cà-phê bột tỏi. 1 muỗng cà-phê bột củ hành. ½ muỗng cà-phê tiêu bột. ¼ muỗng cà-phê muối (tùy thích). ¾ chén bột chiên tôm hay chuối…
Vật liệu cho mon chay ớt dồn nhân nui và chả khoai đậu: Ớt Dồn Nhân Nui 4 trái ớt chuông hữu cơ. 200g lúa mì cứng hữu cơ. Nui hình nơ bằng bột mì nguyên chất. Rau argula hữu cơ (hay rau sống khác). Đậu hòa lan hữu cơ. Hỗn hợp hạt hữu cơ…
Vật liệu cho mon chay: Tương ớt Mã Lai 700g hành hương. 50g tỏi. 70g hạt kukui hoặc hạt macadamia. 50g củ riềng hoặc gừng xanh. 50g củ gừng. 20g củ nghệ hoặc gừng vàng. 70g ớt khô. 20 trái ớt đỏ tươi. Nước. Dầu ăn. 1 muỗng canh muối. 1 ½ muỗng canh đường…
