Nguyên liệu cho món chay khổ qua dồn xốt cà : 5 trái khổ qua, rửa sạch, cắt khoanh, bỏ ruột. 1 pound nấm trắng, ngâm nước muối, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ. 1/2 pound nấm oyster, ngâm nước muối, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ. 1/3 pound đạm vụn chay, ngâm nước cho mềm,…
Nguyên liệu cho món chay hến xúc bánh tráng : Dầu . Boa rô bằm nhuyễn (nếu thích) . Sả bằm . Ớt bằm . Nấm king oyster (nấm loa kèn hay nấm đùi gà) xắt hạt lựu . Đạm chay bằm nhỏ. Đường, muối, bột nêm (nếu thích) . Rau răm xắt nhuyễn .…
Nguyên liệu cho món chay củ cải khô xào: Củ cải khô khoảng 50-70gr (cho 2 người ăn) . Dầu hào chay . Nước tương . Dầu ăn, Đường, Gừng, Ớt mỗi thứ một chút. Cách làm món chay : Củ cải ngâm bằng nước vừa đun sôi khoảng 15 phút. Xả sạch tráng lại…
