Nguyên liệu cho mon chay:
- Sườn chay 4 miếng.
- Đậu hà lan 50g.
- Đậu trắng 100g.
- Bột năng.
- Màu dầu điều.
- Cà chua pass.
- Cà rốt
- poa-rô.
- Tàu hũ ki.
- Dừa.
- Nước tương Lisa.
Cách làm mon chay:
- Đậu trắng rửa sạch, luộc qua nước sôi có chút muối, sau đó rửa sạch
- ½ Hành poa-rô cắt xéo, ½ băm nhuyễn
- Cà rốt tỉa hoa, cắt thành hoa nhỏ, Cắt sườn chay thành miếng vừa ăn, ướp sườn chay với 1,5 muỗng muối, 1, 5 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng nước tương
- Khi chảo nóng cho dầu vào phi hành poa – rô cho vàng thơm
- Trộn đều hành phi với sườn
- Cho dầu phi hành thơm, cho sườn chay vào, cho thêm cà chua pass, nước dừa tươi, dầu điều, cà rốt, đậu trắng, cho đậu hà lan, hành poa – rô cắt xéo vào, khuấy đều bột năng, rắc thêm tiêu cho thơm
- Múc ra bát và ăn kèm với tàu hũ ki chiên giòn
- Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
(Theo Monngonmoingay)
