mon chay : Đậu hủ chưng tương .

mon chay dau hu chung tuong
mon chay : Đậu hủ chưng tương

Đậu hủ cũng có thể thay thế bằng cá chay (nguyên liệu chính là tàu hủ ky và rong biển), có sẵn ở gian hàng thực phẩm chay đông lạnh, giá rất phải chăng.

Nguyên liệu cho mon chay đậu hủ chưng tương :

  • Đậu hủ loại cứng vừa, khoảng 400 gram (14 ounces, gần 1 cân Anh, hoặc gần 2 chén), cắt ra khoảng 6 lát.
  • Gừng thái chỉ, ớt chuông (màu đỏ, xanh, cam, tím v.v.) thái chỉ, cần tây thái cọng.
  • Nấm mèo (mộc nhĩ), ngâm mềm, thái chỉ.
  • Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, để nguyên.
  • Bún tàu ngâm, cắt khúc vừa ăn.
  • Nước xốt: Khuấy đều 2 muỗng tương hột + 2 muỗng đường + 4 muỗng nước + 2 muỗng dầu lanh (flax), hoặc dầu ô-liu, hoặc dầu mè.

Thực hiện mon chay :

  • Bắc nồi nước.
  • Trong lúc chờ nước sôi, sắp đậu hủ trên tô cạn lòng.
  • Sau đó sắp các nguyên liệu còn lại lên trên.
  • Rưới nước xốt.
  • Cho vào nồi chưng khoảng 15-20 phút.
  • Rắc tiêu lên trên và trang hoàng với chút ngò.
  • Dùng với cơm nóng, rất tuyệt.

Đăng ý kiến của bạn