Nguyên liệu cho mon chay cà rốt nướng giấm balsamic :

• 6-8 củ cà rốt, bào vỏ, chẻ đôi theo chiều dài.
• Muối và tiêu.
• 1/4 muỗng cà phê nutmeg.
• 1 muỗng canh giấm balsamic (giấm nho có vị ngọt, màu sậm đen).
• 1 muỗng canh đường nâu.
• 2 muỗng canh dầu ô liu.
• Ngò tây xắt nhuyễn (parsley).

Cách làm mon chay :

• Vặn lò 425 độ F.
• Trải cà rốt ra khay nướng, ướp muối, tiêu, nutmeg.
• Hoà tan giấm và đường vào tô. Cho dầu vào tô. Ướp vào cà rốt cho thấm đều.
• Nướng 25 tới 30 phút hay cho đến khi cà rốt mềm và vàng. Trộn ngò. Ăn liền.