Nguyên liệu cho món cao lầu thuần chay : 2 bó sợi Cao Lầu khô hoặc 0,5kg sợi Cao Lầu tươi. 1 lạng tép Cao Lầu. 5 cây mì căn. 200gr nấm rơm khô. 1 cây chả lụa thuần chay. 1 miếng Heo quay thuần chay. (có hoặc không cũng được). Nước tương thuần chay,…
Nguyên liệu để nấu món mì riêu chay : 2 củ cà rốt, cắt khúc to 1 nắm tay nấm rơm khô, ngâm nước cho mềm 4 tai nấm crimini hay cũng gọi là nấm baby bella, đây là nấm portabella con, nấm này ít nước và chắt thịt hơn nấm trắng. 1 nắm tay nấm…
Vật liệu cho mon chay thượng hạng : 20g du nhĩ khô (sue-yee) 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee) 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee) 20g nấm rơm khô 20g nấm hương khô 8g mộc nhĩ trắng khô Nấm rơm tươi (còn búp) 1 ít rau 2 muỗng canh dầu hào 3 tách nước dùng…
