Thành phần cho món chả chưng chay: 1 chén kim châm khô 2 miếng tàu hủ 2 bó bún tàu (miến) 2 miếng tàu hủ ky tươi (hay tàu hủ ky khô) 1/2 chén nấm mèo 1 muỗng cà-phê nước tương 1 muỗng cà-phê đường 1/4 muỗng cà-phê tiêu xay 1 chén nước lã Cách…
Nguyên liệu làm giò thủ chay: 3 nắm tay nấm mèo cọng, ngâm nước cho mềm. 2 miếng tàu hủ ky tươi, rửa nước nóng 3 lần, để ráo, cắt cọng. 1 cái nấm tuyết, ngâm nước cho mềm. 1 chén mì căn luộc, cắt cọng. 1/3 gói bột rau câu hoà với 3/4 cup…
Vật liệu cho mon chay: Tương ớt Mã Lai 700g hành hương. 50g tỏi. 70g hạt kukui hoặc hạt macadamia. 50g củ riềng hoặc gừng xanh. 50g củ gừng. 20g củ nghệ hoặc gừng vàng. 70g ớt khô. 20 trái ớt đỏ tươi. Nước. Dầu ăn. 1 muỗng canh muối. 1 ½ muỗng canh đường…
