Nguyên liệu cho món bí đao kho chay:

• 1 trái bí đao, gọt vỏ, cắt lát dầy chừng 1.5cm.
• vài cục chao tán nhuyễn.

Cách làm món chay:

• Bỏ dầu vào chảo chiên bí đao cho vàng hai bên, gắp ra bỏ lên miếng giấy cho thấm hết dầu .
• Chảo dầu nóng, bỏ ba rô tỏi vào tao lên cho thơm, bỏ chao tán vào, nêm muối tiêu đường, xì dầu + chút nước cho vừa ăn.
• Bỏ bí đao chiên vào hổn hợp vừa rồi, bớt lửa, kho riu riu cho đến khi nước rút gần hết .
• Món này cũng ăn với cơm, miếng bí phải ngọt mặn có mùi bí và mùi chao