Nguyên liệu cho món chay : 300g vịt quay chay, ½ hộp trái vải, 100g xoài xanh, 50g húng lủi, 50g ngò rí, 100g hành tím, 1 trái ớt sừng, 50g gừng, 200ml xốt mận. Hỗn hộp nước giấm: 1 chén giấm + 2 thìa súp đường, đánh tan. Mè rang, đậu phộng rang, dầu…
Gỏi trong thực đơn chay không phải là món lạ nhưng chút “vị mặn” pha lẫn “vị Tây” sẽ làm món ăn đậm đà hơn. Nguyên liệucho món chay gỏi gà bông súng: 1 miếng gà chay, 300g bông súng, 50g cà rốt, 50g hành tây, 1 quả ớt sừng, dầu chiên, ngò rí, bánh…
Nguyên liệu cho món chay Soup Tom Yam:( 4 chén súp) Nước hầm rau củ: 700 ml (hầm từ củ sắn, một ít thơm và sả cây) Sả: 3 cây Riềng: 1 củ cỡ 2 ngón tay cái Lá chanh: 10 lá (lá chanh này hình như hơi khác với lá chanh thường hay sao…
