Vật liệu cho món chay bánh canh cà ri xanh (2-3 khẩu phần) 2 gói (400 gram) bánh canh. 2-3 muỗng canh tương cà-ri xanh “Earthen Pot” hoặc với số lượng tùy thích. 250ml nước. 250ml tươi nước cốt dừa hoặc sữa đậu nành. 150 gram cà tím, cắt thành miếng vừa miệng ăn. 2…