Vật liệu cho mon chay bí đao xào đậu hủ mềm: (4 khẩu phần) 150g-175 gram bí đao thái sợi. 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi. 1 lát gừng, cắt nhuyễn. 1 gói đậu hủ mềm (300g), cắt miếng vuông. 1 muỗng canh dầu ô-liu. 200ml súp rau cải hoặc nước. 1 muỗng…