Nguyên liệu cho mon chay gỏi bầu: 1 miếng tàu hủ ky tươi. 1/2 trái bầu. 2 củ cà rốt. 2 nhánh đầu boa-rô. 1 trái ớt sừng. 1 trái bầu tỉa hoa trang trí, bánh phồng tôm dùng kèm. Nước trộn: 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm chay, 1 thìa súp…
Nguyên liệu cho mon chay cùi dừa kho cà chua: 200g cùi dừa. 2 quả cà chua. Dầu ăn. 1 củ hành tím, băm nhỏ. Bột nêm. Tiêu. Rau mùi. Cách làm mon chay: Cùi dừa thái miếng vuông. Cà chua thái múi cau. Phi thơm hành tím với dầu ăn trong nồi nhỏ, cho…
Không phân biệt chay hay mặn, gia vị góp mặt trong món ăn để tạo nên tinh thần của món. Tuy nhiên, gia vị trong món chay thường được tinh giảm theo hướng thanh đạm. Gia vị cần thiết cho bất kỳ món nào nhưng khi kèm mỗi món là một loại gia vị khác…
