Nguyên liệu cho mon chay cơm niêu cá mặn: 100g gạo. 30g cá mặn (chân nấm). 100g nấm đông cô. 100g nấm rơm. 20g xà lách caron. 4 lát gừng. 2 thìa cà phê bột nêm nấm 3 thìa súp dầu mè. Nước tương ăn kèm. Thực hiện mon chay: Gạo vo sạch, hấp cách…
Nguyên liệu cho mon chay sakê cà ri: Nước lèo: Lấy nồi 8 quarts (lít) cho: 2 trái táo Fuji xắt muối mỏng + 1 củ cà rốt xắt mỏng (có thể cho cà rốt nhiều hơn nếu thích hoặc chia 1 phần cà rốt nấu nước lèo còn 1 phần xắt cục để nấu…
Vật liệu cho mon chay sẻ vàng cuốn tơ: 3 lá tàu hủ ki. 75g nấm đông cô. 75g măng chín. 3 miếng đậu hủ hấp. Cải ngọt vừa đủ. 12g xì dầu. 2g bột ngọt. 1.5g đường trắng. 8g rượu. 50g bột mì trắng mịn. 100g nước. 10g bột năng. 10g dầu mè. 1000g…
